Ich möchte euch gerne ein paar Inspirationen geben zum Thema Romantic Cupcakes, die ich in Rüschen und Rosen-Technik vor ein paar Monaten gestaltet habe.
Die Blumen, Vogel, Schmetterling und Moustache-Form habe ich aus rosa-eingefärbtem-Fondant gemacht.
Wie bei Ombre-Cake letztes Mal hab ich dafür Rüschen und Rosentülle von Wilton benutzt und für die Creme Swiss Meringue Buttercream Rezept, s. den Eintrag mit der grünen Torte ;_)), da die Creme stabiler ist als normaler amerikanische Buttercream, die auch noch süßer ist vom Geschmack.
Die Swiss Meringue Buttercream (wenn die nicht etwas komplizierter ist bzw mehr Zutaten braucht) ist schon eine meiner Liebling-Frosting, da sie sehr cremig ist wie eine Schlagsahne, trotzdem formstabil & eher nach Butter als Zucker schmeckt im Vergleich zur normalen sehr süßen Buttercream aus Butter und Puderzucker.
Wenn wir schon mal beim Thema Frosting wieder sind:
Die Frischkäse-Frosting ist zum Beispiel geschmacklich auch für mich schwer zu toppen, für Dekorieren mit verschiedenen Techniker leider weniger geeignet, da sie nicht so fest ist.
Also besser mit zB Obst-Haube oder ganz viel Schnick-Schnack-Perlen drauf, die die etwas "unformige-Creme" bedecken.
Frosting hin oder her. Viel Spaß beim Bilder-Gucken! ;-))
Ach ja, hier ist mein Rezept zu Cupcakes.
PSSST: Mein Geheimnis ist die Milch, die macht den Teig schön saftig! ;-))
CUPCAKES-REZEPT (für 12 grosse oder 24 kleine)
- 125 g Butter, Zimmertemperatur
- 125 g Mehl
- 1,5 tL Backpulver
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 125 g Vanille- oder Himbeerzucker (vom Kaufhof), wobei ich manchmal die Hälfte mit normalem Zucker ersetzen
- je nach Geschmackrichtung: Vanilleschote/ Vanille-Extrakt
oder 1 Handvoll frischeHimbeeren-Blaubeeren-Mix
STEP BY STEP:
1) Backofen vorheizen auf 180 Grad
2) Muffin-Form vorbereiten und Papierförmchen verteilen
3) Butter in einer Küchenmaschine oder mit Handrührer glatt rühren
4) Zucker hinzufügen, weiter rühren
5) Mehl & Backpulver mischen, durch einen Sieb langsam hinzufügen
6) Milch, danach etwas Beeren, Vanille-Extrakt bzw andere Früchte/Aroma hinzufügen
7) alles gut umrühren und den Teig in die Förmchen verteilen
8) Bei 180 Grad, ca 15 Minuten lang auf der mittleren Schiene backen,
9) mit einem Holzstäbchen nach ca 14/15 Minuten testen, ob der Teig noch an dem Stäbchen klebt oder die Cupcakes endlich fertig sind! Yippiee!
10) Vor Dekorieren mit Frosting, die Cupcakes auf jeden Fall kühlen lassen
Viel Spaß beim Ausprobieren! ;-))
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